Chip de Carvalho Americano para envelhecer cachaça

Descrição:

Chip de Carvalho - Pct de 1kg

Origem: Estados Unidos

Tosta: Média

Validade: Indeterminada

Produtor: Canadell - Importador: LNF brewing

Ideal para infusão em cachaça, vinho, whisky ou crveja artesanal. 

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Carvalho americano age em cachaças tornando-as mais doces, cortanda um pouco a acidez .O “carvalho americano” é reconhecido por seu caráter aromático. Costuma agregar notas de baunilha, côco, manteiga e outros aromas adocicados . Quando a tosta se dá em temperaturas muito altas, essas notas doces e frutadas dão lugar a traços de açúcar mascavo, caramelo e xarope de bordo.

Recomenda-se seu uso somente na maturação. Quanto mais tempo de contato com a madeira, mais forte o aroma da madeira na cachaça.

Dica de uso: 1gr de chip por litro de cachaça para uma intensidade média/baixa de aroma e sabor.